Abendkarte
| Vorspeisen und Salate | |||
| Nektarine mit Büffelmozzarella, Szehuanpfeffer und Arbequina-Olivenöl | 12 € | ||
| Burrata auf Ochsenherztomatensalat mit hausgemachter Pesto | 12 € | ||
| Sous Vide gegartes Bio Ei in der Kräuterkruste auf Wildkräutersalat mit Zitronen-Olivenöl-Dressing | 13 € | ||
| Zweierlei vom Ziegenkäse mit karamellisiertem Bergpfirsisch und Pflaumenkompott | 13 € | ||
| Hausgemchte Fischterrine auf Friseesalat mit geröstetemLndbrot | 14 € | ||
| Salat der Saison mit Essig & Öl | 10 € | ||
| Mit Alfterer Honig überbackener Ziegenkäse auf sommerlichem Salat mit Olivenöl-Balsamico Dressing | 14 € | ||
| Salat Nicoise mit rosa gebratenem Thunisch, grünen Bohnen, Ei, Sardellen, Tomaten, Kartoffeln & Zitronen-Olivenöl-Vinaigrette | 16 € | ||
| Slat DelikArt mit gebratenen Lammstückchen, Thymianjus und Kartoffelgratin | 18 € | ||
|
Hauptspeisen |
|
||
| Kohlrabipiccata in der Parmesanhülle auf Graupenrisotto mit frischen Kräutern | 15 € | ||
| Spaghetti mit frischen gebratenen Pfifferlingen, Kirschtomaten, Frühlingszwiebeln und frischen Kräutern | 16 € | ||
| Hausgemachte Käsknodel auf Ragout von frischen Waldpilzen | 16 € | ||
| Gebratene Pulpostückchen auf schwarzem Reis aus dem Piemont mit Tomaten-Concassée, Kräutern und frischer Zitrone | 17 € | ||
| Gebratene Wildwürste von unserer Hausmetzgerei auf orientalischem Couscous mit getrockneten Datteln und pikantem Paprika-Dip | 18 € | ||
| Zwei panierte Kalbschnitzel vom Eifelkalb mit süß-Saurem Kartoffelsalat | 19 € | ||
| Thailändisches Fischcurry mit dreierlei Edelfisch, frischem Gemüse, Kafirlimette, Ingwer und Kokosmilch auf Basmatireis | 19 € | ||
| Pochierte Bio-Forellenfilets auf Schmorgurken mit in Butter geschwenkten Kartöffelchen | 19 € | ||
| Gebratene Brust von der Maispoularde auf Spitzkohl mit getrüffeltem Kartoffelpüree | 20 € | ||
| Im Serranomantel gebratener Kaninchenrücken auf Blattspinat mit Tagliatelle | 24 € | ||
Dessert |
|||
| Gegrillte Ananas mit Amaretto-Mascarpoe und frischer Minze | 7 € | ||
| Panna Cotta mit frischen Beeren und Schaum vom Rebellenblut | 7 € | ||
| Auswahl an Biokäse von der Käserei Geifertshofen mit roter Zwiebelmarmelade und Kräuterbutter | 12 € | ||
Flammkuchen frisch aus dem Steinofen mit : |
|
| Lauch, Speck und Zwiebeln | 10 € |
| Tomatensauce, Oliven, Kapern, Parmesan und frischer Pesto | 12 € |
| Lauch, Ziegenkäse und Ahornsirup | 12 € |
| Lauch und hausgebeiztem Lachs | 13 € |
| gebratenen Pfifferlingen und Kirschtomaten | 14 € |
|
|
