Abendkarte ab Dienstag, dem 27.08.2019 von 17:00 - 22:00 Uhr
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Kleinigkeiten & Vorspeisen |
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| Pfifferlingcrèmesuppe (vegetarisch) | 6,50 € |
| Lauwarmer Le Puy Linsensalat mit Scheiben von der geräucherten Entenbrust | 10,00 € |
| Mit Ziegenkäse überbackene Feigen im Serranoschinkenmantel auf Salatbett | 10,00 € |
| Traubensalat mit hausgemachten Rösberger Ziegenfrischkäsepralinen in Nusskrokant | 12,50 € |
| Rindercarpaccio mit Arbequina Olivenöl, Rucola, Kapern, Zitronensaft und Parmesan | 14,00 € |
| Gebratene Jakobsmuscheln auf Blumenkohl Püree und Rote Bete Carpaccio | 14,50 € |
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DelikArter Vorspeisenteller – Zusammenstellung verschiedener hausgemachter Vorspeisen mit geröstetem Landbrot für 1 Person für 2 Personen |
14,00 € 20,00 € |
Salate |
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| Salat der Saison mit Essig & Öl | 8,50 € |
| Mit Ahornsirup überbackener Ziegenkäse auf Salatbouquet mit Olivenöl-Balsamico-Dressing | 13,00 € |
| Salat mit gebratenen Hähnchenbruststreifen & mildem Curry-Frucht-Dressing | 14,00 € |
| Sommerlicher Salat mit gebratenen Pfifferlingen, Kirschtomaten, Frühligszwiebeln und Olivenöl-Balsamico-Dressing | 15,00 € |
| Salat Nicoise mit rosa gebratenem Thunfisch, grünen Bohnen, Ei, Sardellen, Tomaten, Kartoffeln & Zitronen-Olivenöl-Vinaigrette | 15,50 € |
| Salat mit hausgebeiztem Lachs, Rosa Pfeffer und Preiselbeermeerrettich | 15,00 € |
| Salat "DelikArt" mit gebratenen Lammstückchen in Thymianjus mit Kartoffelgratin | 17,50 € |
Hauptgerichte |
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| Rheinisches Gemüsecurry nach indischer Rezeptur mit Ingwer, Kokosmilch und Basmatireis |
14,00 € |
| Gnocchi mit in Olivenöl gebratenem Sommergemüse , frischer Pesto und Parmesan |
14,00 € |
| Tagliatelle mit frischen Pfifferlingen, Kirschtomaten und frisch geriebenem Parmesan | 15,00 € |
| Tagliatelle - Pfifferlinge a la Creme mit Speck & Zwiebeln | 15,00 € |
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Gebratene Pulpostückchen auf schwarzem Reis aus dem Piemont mit Tomatenconcassèe, Frühlingszwiebeln und frischer Zitrone |
16,00 € |
| Gebratene Garnelen im Pankomantel auf Risotto mit sautiertem Babyspinat | 18,50 € |
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Zwei panierte Kalbsschnitzel vom Eifelkalb mit schwäbischem Kartoffelsalat |
18,50 € |
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Saiblingsfilet auf Paprika-Zwiebel-Gemüse mit Paella-Risotto-Bällchen und Safran-Aioli |
19,50 € |
| Kalbsrückensteak mit Pfifferlingsauce und Kartoffelpüree | 21,00 € |
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Gebratene Lammhüfte mit feinem Ratatouille, Rosmarinkartöffelchen und Thymianjus |
21,00 € |
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Thunfischsteak in Sesamkruste auf Soja-Ingwer-Gemüse mit Reistimbale (Aufpreis im Menue 3 €) |
24,50 € |
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Rinderfilet auf gegrilltem Kartoffelpüree mit Portweinschalotten (Aufpreise im Menue 5€) |
29,00€ |
Desserts |
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| Karamellisierte Pfirsichhälften mit Amaretto Mascarpone und Haselnusskrokant | 6,50 € |
| Pflaumenkompott mit Rosmarin Crumble und Vanilleeis | 7,00 € |
| Biorohmilchkäseauswahl von der Dorfkäserei Geifertshofen und dem Ziegenhof Rösberg mit hausgemachtem Chutneys | 12,50 € |
Flammkuchen frisch aus dem Steinofen mit : |
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..... Lauch, Zwiebel & Speck |
8,50 € |
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..... Lauch, Ziegenkäse & Ahornsirup |
10,00 € |
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..... Tomatensauce, Oliven, Kapern, Parmesan und frischer Pesto |
10,00 € |
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..... Lauch & hausgebeiztem Lachs |
11,50 € |
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..... Lauch mit oder ohne Speck und gebratenen Pfifferlingen |
12,00 € |
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12,00 € |
