| DelikArtes Menü |
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| Stellen Sie sich Ihr 3-Gang-Menü aus der Karte selbst zusammen - Menüpreis |
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36 € |
| Menüpreis mit Weinbegleitung 0,1 l pro Gang |
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45 € |
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| Kleinigkeiten und Vorspeisen |
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| Feine Lauchcremesuppe mit Kräuter-Frischkäse-Nocken |
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8 € |
| Rote Beete Salat mit Apfel , Ziegenfrischkäse und karamellisierten Walnüssen an Granatapfel-Vinaigrette |
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12 € |
| Le Puy Linsensalat mit Streifen von der geräucherten Entenbrust (unser Klassiker) |
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11 € |
| Vitello Tonnato - dünne Scheiben vom Kalbsbraten mit Thunfisch-Kapern-Mayonnaise und Rucola Bouquet |
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14 € |
| Matjesfilet von der Edelräucherei Föh in Kappeln mit Roter Zwiebelmarmelade, Kräuter Crème Fraîche, Salatbouquet und geröstetem Landbrot |
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12 € |
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| Salate & Vegetarische Hauptspeisen |
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| Mit Ahornsirup überbackener Ziegenkäse auf Salat Bouquet mit Olivenöl-Balsamico-Dressing |
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14 € |
| Salat DelikArt - Bunter Wintersalat mit rosa gebratenen Streifen von der Lammhüfte in Thymianjus und Kartoffelgratin |
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19 € |
| Tranchen vom hausgebeiztem Lachs und Preiselbeer-Meerrettich-Sahne und Salatbouquet |
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16 € |
| Hausgemachter Kaspressknödel auf Ragout von Waldpilzen mit frischen Kräutern |
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16 € |
| DelikArtes Gemüsecurry mit frischem regionalen Gemüse, Ingwer, Koriander, Kokosmilch und Basmatireis (vegan) |
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16 € |
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| Hauptspeisen |
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| Himmel & Äd up DelikArt - Gebratene Blutwurst auf Kartoffelstampf mit Schmorzwiebeln, glacierten Apfelspalten & Apfel-Calvados-Schaum |
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18 € |
| Zwei panierte Kalbsschnitzel mit süß-saurem Kartoffel-Gurken Salat |
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19 € |
| Steak vom Porco Iberico auf mediterranem Kartoffelstampf mit Marktgemüse und Rosmarinjus |
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23 € |
| Gebratenes Kalbs Entrecôte mit leichter Roquefort Sauce, Blattspinat und Kartoffelgratin |
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24 € |
| Gebratenes Skreifilet auf Rote Bete Risotto mit Zitronenbutter |
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23 € |
| Ossobuco alla milanese - mit Risotto und Gremolata (+3 € im Menü) |
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25 € |
| Rosa gebratenes Thunfischsteak in Sesamkruste auf Asia Gemüse & schwarzem Reis aus dem Piemont (+ 3 € im Menü ) |
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25 € |
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| Desserts und Käse |
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| Schokotörtchen mit warmen Portweinkirschen und Vanilleeis |
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9 € |
| Winter Crumble mit Quitte, Birne, Apfel, Rosinen und Glühweinsorbet |
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8 € |
| Auswahl von Biorohmilchkäse von der Dorkäserei Geifertshofen mit hausgemachten Chutneys |
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12 € |
